saveur d' antan
Cultivons dans notre jardin
les variétés et les espèces
de nos grand mères.
Variétés anciennes de pomme de terre :
-Vitelotte :
pomme de terre à peau violette foncé , demi-précoce , faible rendement, apprécié en salade
calibre 25/32: la pochette de 10 plants: 7.60€ , le sac de 1.5kgs: 11.90€
-Institut de Beauvais:
pomme de terre à peau jaune pâle: chaîr blanche:demi-tardive ;conservation moyenne ; rendement moyen: appréciée en purée et potage.
-calibre 28/35: la pochette de 25 plants:7.60€
-Bleue d' Auvergne:
pomme de terre à peau violette à chaîr blanche ; tardive et bon rendement ; appréciée en purée , potage et aligot.
-calibre 28/35: la pochette de 28/35: 7.60€
-Bonnotte de Noirmoutier:
pomme de terre à peau jaune , chair jaune; variété cultivée comme primeur; appréciée en vapeur ; rissolée.
calibre 28/35: la pochette de 25 plants: 7.60€
-Fin de siècle:
pomme de terre à chaîr blanche et peau lisse; demi-tardive; rendement moyen ; appréciée en purée , potage.
calibre 28/35: la pochette de25 plants: 7.60€
variété bio:
-Charlotte :
calibre 35/45: la pochette de 25 plants:6.10€ ; le sac de 3.0 kgs: 13.10€
-Coquine: calibre 25/35: la pochette de 25 plants:6.10€
-Dolwen de Bretagne: calibre 25/35:pochette de 25 plants: 6.10€,
calibre 35/45: le sac de 3.0 kgs: 13.10€
-Belle de Fontenay:
calibre 35/45: le sac de 3.0kgs: 13.10€
Légumes oubliés:
-les exotiques:
-La patate douce:
la patate douce est une plante dont les tiges rampantes peuvent atteindre 2:5m à 3 mètres.elle est cultivée pour ses tubercules comestibles qui se mangent toujours cuits : à l'eau; au four ou bien frits; en déssert également grace à leur saveur sucrée.
la pochette: 7.60€
L'arachide:
l'arachide se cultive en France en prenant quelques précautions ( gelées) en début de végétation.pour les consommer, il est nécéssaire de les passer au four , en l'état , les gousses récoltées.
-temps de cuisson: 8 environ dans un four chaud. Après cuisson ,écosser , saler et déguster.
la pochette de 50grs: 7.60€
-La capucine tubéreuse:
la capucine tubéreuse est une plante vivace grimpante de 2 mètres . elle se consomment de préférence comme assaisonnement.coupées en fines rondelles , elle relèverala saveur de vos salades avec son goût piquantet son parfum de réglisse.
la pochette de 3 plants: 7.60€
-La christophine:
elle se cultive comme une plante grimpante. son fruit comestible est vert à maturité. Ce fruit pèse de 250 à 300grs. Il se consomme cru , rapé comme des carottes ou encore cuit en gratin, farcis , en purée.
-La pochette de 1 plant:7.60€
-Le crosne du Japon:
plante vivace, le crosne se cultive en annuelle dans nos jardins. la plante adulte forme une touffe de 30 à 40cm de haut qui rappelle la menthe sauvage. Ces tubercules dont la saveur celle de l' artichaud se consomment cuits et accompagnent agréablement les viandes et poissons.
-la pochette de 50grs: 7.60€
-L'oca du Pérou:
l'oca est une plante potagère vivace ; cette plante produit des tubercules de couleur jaune ; blanc et rose de forme oblongue avec des yeux marqués. Les tubercules se consomment cuits ; en salade ou en accompagnement d'une viande ou d' une sauce.
-la pochette de 5 plants: 7.60€
L'igname:
ce légume se consomme avec les mêmes préparation que les pommes de terre. Sa peau fine nécéssite néanmoins de l' éplucher, la viscosité de sa chaîr disparaît à la cuisson durant laquelle elle forme une barrière contre les graissses.
la pochette de racine: 7.60€
-Le taro:
cette plante se plaît particulièrement dans les terrins humides,bord de ruisseau, zone marécageuses. les tubercules se consomment sous forme d'une purée ( le poi) en accompagnement de viande blanche ou poison.
la pochette de 3 plants: 7.60€
Les médiévales
-Le Raifort:
plante vivace cultivée pour sa racine à usage alimentaire. elle se récolte à partir de septembre et durant tout l'hiver en fonction des besoins. la racine de raifort rapée est utilisée comme condiment.
la pochette de 1 plant: 7.60€
-La poire de terre: (yacon)
C'est une plante herbacée, originaire du Pérou, la plante peut atteindre 1.50 en été et forme des tubercules semblables à de gros tubercules de dalhia. Arécolter: octobre ou début novembre avant les gelées.
la pochette: 7.60€
-L' ail éléphant:
originaire d' asie centrale, chaque bulbe est composé de 4 à 6 caÏeux qui ont presque la taille d' un petit bulbe d' ail usuel.
Autiliser de ppréférence cuit , en chemise, ou encore dans la préparation du beurre d'escargot.
la pochette: 7.60€
Le Topinambour:
plante vivace à racine tubéreuse, plante rustique les tubercules de topinambour supportent particulièrement les rigueurs de l' hiver.
-Sakhalinski rouge:
bonne productivité, 1/2 précoce, tubercule violet clair, très bonne qualité culinaire.
-La pochette de 5 plants: 7.80€
-Sakhalinski blanc:
très bonne productivité , forme tubercule sphérique , tubercule blanc , tubercule de très bonne qualité culinaire.
-la pochette de 5 plants: 7.80€
-Violet de Rennes:
bonne producivité , tubercule violet de bonne qualité culinaire.
-la pochette de 5 plants: 7.80€
expédition France entière port en plus
pomme de terre
nos offres:
les primeurs:
la star des précoces:
-La Dolwen de Bretagne:
précoce , elle peut être consommé 60 jours après la plantation.
planter sous châssis , elle peut être consommée en mars- avril.c' est une pomme de terre à peau jaune clair, chaîr jaune , résitante au manque d' eau, productive, tubercules moyens gros.
La Dolwen de bretagne , c'est la pomme de terre qu'il faut éssayer dans votre jardin.
calibre: 25/35:-sac de 1.5kgs:5.40€ ; sac de 3.0kgs: 10.10€ , sac de 5.0kgs:15.80€ .
calibre: 35/45 -sac de 3.0kgs: 6.40€ ; sac de 5 kgs: 9.40€.
-Pochette chromo de 25 plants
( calibre:25/35°: 6.10€
-Agata:
une précoce productive
pomme de terre à peau jaune et chair jaune pâle.
variété précoce
bon rendement , conservation moyenne
-calibre:28/35: sac de 1,5kgs:5.60€ ; sac de 3kgs:10.0€
-Belle de Fontenay: appréciée en vapeur , salade et ragoût , précoce mais de faible rendement.
-calibre 25/32:-sac de 3.0kgs:9.70€ ; sac de 5.0kgs:15.80€.
-calibre 32/35: sac de 1.5kgs:5.40€ ; sac de 3.0kgs: 8.70€ ; sac de 5.0kgs: 13.60€.
-Ostara: "la reine de Saint Malo"
appréciée en vapeur et frites , cette pomme de terre précoce , à peau et chair jaune produit des tubercules réguliers.
-calibre!28/35:-sac de 3.kgs:6.10€ : -sac de 5.0kgs:9.00€.
-Sirtéma: une variété précoce connue de tous les jardiniers et appréciée pour sa précocité.
-calibre:28/40:-sac de 1.5kgs:4.50€ ; sac de 3.0 kgs: 7.20€ ; sac de 5.0 kgs: 11.10€ ;sac de 10kgs:22.10€
Les rustiques: productive et de bonne conservation.
-Alienor: la variété qui convient aux jardiniers qui recherchent une variété qui s'adapte à de nombreuses préparations culinaires ( frites , salades , purée)
-sac de 1.5kgs:( cal28/35) 6.50€ ; sac de 3.0kgs: 9.40€
-BF 15 : appréciée en salade et vapeur , demi-précoce -sac de 3.0kgs: ( calibre:25/32) 9.90€ ; -sac de 5.0kgs: 14.90€
-calibre: 35/40:-sac de 3.0kgs: 5.10€ ; sac de 5.0kgs: 7.60€.
-Bintje: s' adapte à tous les terroirs ,la diversité des préparations culinaires auxqu'elles s' adapte en fait à ce jour toujours une variété de référence.
-calibre:28/35:-sac de 1.5kgs:4.10€ , sac de 3.0kgs: 6.90€ ; sac de 5.0kgs: 9.90€
-Rosabelle: une très grande du jardin
pomme de terre à peau rouge, chair jaune , précoce, faible rendement appréciée en saladee
-calibre 25:35: sac de 1.5kgs: 5.60€ : 3.0kgs: 9.90€ : 5.0kgs: 14.40€
-Roseval: pomme de terre à peau rouge,chair jaune, demi-tardive , rendement moyen.
calibre 25:32: sac de 3.0kgs: 10.40€ ; sac de 5kgs: 16.70€
-Samba: la spéciale four et gratin.
peau de terre à peau jaune ,chair jaune pâle, demi-précoc" , bon rendement.sa chair fine, tendre et claire à une jolie couleur et son goût est délicat et savoureux.
Appréciée en four et purée. la variété recommandée par certains restaurant spécialisés.
calibre 25/35: sac de 1.5kgs: 5.50€; 3.kgs: 9.90€ ; 5.0kgs: 14.40€ .
-Spunta: la plus cultivée au monde
une variété très productive , son adaptabilité aux climats et terroirs lui permet d'être la plus cultivée au monde.appréciée en frites , purée et potage, la conservation n'est pas son fort.
-calibre 28:35:sac de 3.0kgs: 8.00€ , sac de 5.0kgs: 11.10€ , sac de 10kgs: 18.60€
-Festives: "les pommes de terre qui ont tout pour plaire"
-Amandine: la variété à chaîr ferme des gourmets , précoce et savoureuse, Amandine possède les atouts d'une grande variété. Fille de Charlotte , elle apporte en plus:précocité de récolte et une chair encore plus fine .
-calibre: 25/32: -sac de 1.5kgs:6.10€ ; sac de 3.0kgs: 10.60€ ! 5.0kgs: 19.50€
-Chérie:
la nouvelle chair ferme rouge.
précoce et bon rendement sont ses qualités mais sensible au mildiou du feuillage. elle est appréciée en vapeur , salade et ragoût.
sac de
-calibre 25/32: sac de 1.5kgs: 6.50€ sac de 3.0kgs: 10.60€ , sac de 5kgs: 17.80€
Ratte: l'incontournable corne de mouton
pomme de terre à peau jaune et chaîr jaune , faible rendement mais très gouteuse, demi-tardive, appréciée en vapeur , salade , ragoût.
-calibre 25/32 sac de 1.5kgs: 7.90€ ; sac de 3.0kgs: 13.70€ ; sac de 5kgs:21.80€
Nombeuses autres variétés disponibles sur demande : nous consulter?
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Les asperges: ( disponible février et mars selon les conditions climatiques)
-Argenteuil: semi-tardive; productivité variable selon les régions.
le filet de 10 griffes: 8.80€ ;le filet de 25 griffes: 18.10€
-Asperge verte: qualité gustative remarquable , de plus inutile de butter les rangs, l' asperge verte se colore à la lumière du jour, mais ses sturons restent tendres.
-le filet de 10 griffes: 9.90€ ; le filet de 25 plants: 23.10€
-Lolita: ( Angela) "l'asperge des gourmets"
variété blanche très productive et de calibre homogène , précoce et délicieuse.
-le filet de 10 griffes: 10.80€ , le filet de 25 griffes:23.40€
Asperge violette " Burguline":
-le filet de 10 griffes: 10.90€ ; le filet de 25 griffes: 23.50€
Pour tous les bulbes , griffes et racines: expédition France entière , port en plus , nous consulter.
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