Février au jardin potager
Les travaux de Février :
L'hiver est bien prèsent sur l' Anjou , on nous annonce des températures de -5° à -8° pour les jours à venir.
Si vous n' allez pas au jardin , prévoyez vos prochaines commandes de graines.
Et dès que le beau temps va arriver , vous pourrez semer les laitues gotte jaune d'or et la laitue Reine de Mai.
Et lorsque le temps sera plus doux vous pourrez semer: fèves Agualduce à longues cosses , les pois et pois mangetout ( en anjou le pois Télévision est très apprécié des jardiniers)
les bulbes potagers vont être aussi à planter : ail et échalote.
-sous abri , vous pourrez plantez les pomme de terre , nous vous conseillons la dolwen de bretagne .
calendrier lunaire
1ère quizaine de Février :
-mercredi 1er février:
"jour racines "
semis sous abri carottes , radis et oignons.
-jeudi 2 février:
" noeud lunaire"
ne pas jardiner , c'est un jour de repos pour le jardinier.
-vendredi 3 février:
"jour racines"
idem au 1er février
-samedi 4 et dimanche 5 février:
"jours fleurs"
semez choux fleurs et les fleurs vivaces pour rocaille.
-lundi 6 et mardi 7 février:
"jour feuilles"
sous abri semez persil , chous , salades
-mercredi 8 , vendredi 9 et samedi 10 février:
"jour fruits"
semer au chaud: poivrons , aubergines et les premières tomates.
-samedi 11 février:
"périgée"
ne pas jardiner
-dimanche 12 février et lundi 13 février:
"jour racines"
planter ail , oignons et échalotes
-mardi 14 février:
"jours fleurs"
semer sous abri cobées , lobélias , agératums.
une recette de cuisine
La gelée de menthe
Une recette proposée par une jardinière de Solesmes ( 72)
Ingrédients :
-50 cl de jus de pomme pur fruits.
-un beau bouquet de menthe poivrée
-une cuillère à café d’ alcool de menthe forte
-400grs de sucre cristallisé
-Temps de préparation : 10mn
-Temps de cuisson : 20mn
-lavez et effeuillez la menthe.
-mettre les feuilles dans une casserole et versez le jus de pomme
-portez à ébullition à feu vif et retirer la casserole des les premiers bouillons, laissez infuser 10 minutes.
-filtrez le jus de pomme
-versez le jus de pomme dans une casserole en émail , y ajouter le sucre et le faire fondre en remuant.
-Dès que le sucre est totalement fondu , mettre la casserole sur un feu vif et faire cuire 15 minutes en écumant et en tournant plusieurs fois.
-Versez l’ alcool de menthe , remuer et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
La gelée est prête lorsqu’une goutte de gelée posée sur une assiette froide ne s’étale pas.
-Versez dans les pots , visser les couvercles et retourner les pots ; laisser refroidir le contenu avant de remettre les pots sur leur base.
Donnez nous votre avis sur cette recette ou adressez nous votre recette préférée avec des légumes du jardin.
Pour nous contacter : mailto:graineterie@orange.fr